الاسترات

الاسترات مواد عضوية مشتقة من الحوامض الكاربوكسيلية، تشترك معها بوجود الجزء الوظيفي، ويكمن الاختلاف بينهما في الجزء المرتبط بذرة الاوكسجين. صيغتها العامة R-COO-R' وقانونها العام C_nH_2nO₂.

التسمية

يُقسم الاستر إلى قسمين: القسم الأول يُسمى بمجموعة الالكيل في الشق الكحولي، والقسم الثاني يُسمى بالحامض الكاربوكسيلي بعد إضافة مقطع (وات) مثل مثيل ايثانوات.

التحضير

تُحضّر الاسترات من تفاعل الحامض الكاربوكسيلي مع الكحول (الاسترة) بوجود عامل مساعد، أو من تفاعل كلوريد الحامض مع الكحول بوجود البيريدين.

الخواص

تمتاز الاسترات بروائح عطرية مقبولة.
لا يمكنها تكوين أواصر هيدروجينية بينية، لذا درجات غليانها أقل من الحوامض المقابلة.
لا تذوب معظمها في الماء وتذوب في المذيبات العضوية.
تتحلل مائياً في وسط حامضي أو قاعدي (الصوبنة).